Будьте здравы, боярыни и бояре, Ангела вам в этой жизни, дабы всё задуманное сбывалось. Наконец то мои ночные бдения закончились, из состояния зомби вышел, можно и мыслишку "умную" задвинуть.Пора активных шашлыков пришла, но вот, как-то, шашлыки приелись, хочется чего то такого, а какого не понятно. Решили изготовить шашлык из печени. Правда готовили на решётке, но, как говорится, разницы особой нет, на шампурах получается тоже самое, проверено. Конечный результат выглядит так.Моя "прелесть". В посте расскажу два варианта, так сказать "природный" и домашний. Стиль будет в виде "боксёрского поединка". Некоторые предпочитают "мочить" в с ре, мы же будем "мочить" печень на природе и дома. Нам потребуется до безобразия мало ингридиентов. первое что нам нужно, так это печень, на нашу "ораву" из четырёх взрослых и двух детей было 2 кг. печени; второе, нам потребуется сальник, мне хватило одного, от хорошего кабанчика; третье, великолепное настроение и желание доставить удовольствие как родным так и друзьям; четвёртое, погода, тут, как говорится "по барабану", она плохой не бывает, было бы желание; пятое, семья, родственники, друзья, знакомые чем больше тем лучше! :)) шестое, напитки у нас было всё, "хлебный сок", пиво, детям просто сок.Примечание: съедено и выпито было всё! Показалось даже мало!Теперь про сальник, что это такое и с чем его едят. С зоологической, ветеринарной, скорее анатомической точки зрения это такая плёнка с сеткой жира, которая обтягивает брюшину, есть бараний сальник, а есть свиной, тут уж что попадётся. Способ добычи, если попадаете на смертоубийство барана или кабанчика договариваетесь с хозяином, если такой возможности нет идём на рынок в мясные ряды и спрашиваем там. Продаётся и стоит копейки, будете смеятся, но я купил ДВА сальника за 12 рублей!На печени лежит как раз сальник.Уважаемые! Начинается бой с печенью! Спешите видеть! Поединок начинается, мы приехали на бережок Китоя, речка у нас так называется, рассупонились, установили столик, разложили шезлонги, достали напитки и сопутствующие компоненты, дети тем временем развели костёрчик и подвесили котелочек для чая. Ничего не подозревающая печень пропустила прямой правый, левшей у нас нет!Пропущенный печенью "прямой". "Ну за ...."Началось прощупывание противника, редкие попытки провести следующий удар пресекались глухой обороной "подождёте". Чтобы не ждать занимаемся печенью, дома были удалены плёночки, протоки и всяческие мешающие и подозрительные элементы, за одно мы её чуть чуть подморозили, что бы резалась хорошо! Выглядит она после этого вот так.Ободранная, но не разрезанная.А дальше берём востренькую сабельку и чикаем нашу печёночку на брусочки, размерчики примерно такие длина сантиметра четыре и стороны 1см. Х 1см., можно и 1,5 Х 1,5, не критично. Выглядит процесс так."Добываем" пластины из печени.А вот и полученные "брусочки"Пока я занимался творческим процессом разделывания печени, женщины и дети занимались фотосессией и народным творчеством. В этот момент, моя собственная печень расслабилась, убаюканная процессом наблюдения над мучениями печени коровы и получила следующий "прямой" удар.Не расслабляться! :)))))"Творчество" моего сына и дочери. Извращенцы однако.Женщины расслабляются, дети просто счастливы, печень немного отошла, на счёте "восемь", и тут же получила серию лёгких ударов пивом. Первый раунд закончился, но до победы ещё далеко. Берём наш сальник и сквозь него любуемся на солнышко.Сальник на просвет. Красивыыыый!Отрезаем кусочек сальника, всё делаем на глаз, смысл в том, чтобы кусок печени можно было завернуть полностью, я имею ввиду "брусочек", процесс заворачивания довольно быстрый, но торопиться не стоит, нужно растягивать удовольствие. Кстати, начался второй раунд нашего поединка, начало было не спешным и продолжалось очередной серией лёгких ударов пивом и чаем, да да, я не описался (как вы думаете, куда ударение поставить?). Раунд принял затяжной характер.Делай раз.Делай два!Делай три!Упражнение повторяем до скончания печени или сальника, повторюсь, процесс довол
Шашлык из печени или печень на решётке.
Шашлык из печени или печень на решётке. / Субпродукты / Еда / МодноНемодно.ру
Комментариев нет:
Отправить комментарий